گوجه فرنگی خوش رنگ و متوسط 6 عدد
تخم مرغ متوسط 2 عدد
سیر خشک 5 حبه بزرگ
روغن مایع به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
رب گوجه فرنگی در صورت تمایل 1 الی 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا سیر ها را با هاون کوبیده تا له شوند بعد کمی نک به سیر افزوده تفت میدهیم روغن را اضافه میکنیم بعد هم میزنیم بعد مقدار کمی زردچوبه به آن می افزاییم بعد تخم مرغ ها را نیز اضافه کرده بعد از اینکه کمی خودش را گرفت کاملا با سیر مخلوط میکنم تا سیر و تخم مرغ یکدست شود بعد از این که آماده شد تخم مرغ های سیر دار را داخل ظرفی ریخته داخل روغنی که در کف قابلمه باقی مانده گوجه فرنگی ها ی نگینی خرد شده را افزوده سپس روی شعله ملایم تفت میدهیم بعد در قابلمه را میگذاریم تا گوجه ها پخته شوند وقتی گوجه ها پخته شدند با قاشق گوجه ها را له میکنیم وکمی نمک به آن اضافه میکنیم حالا تخم مرغ های سیر داری که از قبل آماده کرده بودیم را به گوجه ها اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا یکدست شود در اینجا به همرا مقداری فلفل سیاه میتوانید در صورت تمایل رب گوجه فرنگی نیز اضافه کنید و بعد از 3 دقیقه جا افتادن خورشت ما آمادست.
درباره این سایت